Le hasard faisant bien les choses - ce que je constate d'ailleurs depuis mon depart, pourvu que cela dure ! - au Ozzie Day succede le nouvel an chinois !

Decidement mon arrivee en Australie se fait, a mon plus grand plaisir, sur les chapeaux de roues ! 

 

Sandy, chez qui j'ai loge a Singapour (cf. nouvelle "Singapour") et chinois de son etat, ne manque pas de me passer un p'tit coup de bigo pour me souhaiter une bonne et heureuse annee et, du meme coup, un prompt retour a Singapour et plus specifiquement dans sa maison d'hote !...
[Sandy et sa bosse du commerce... Un vraie dromadaire celui-la !...]

 

Comme de juste, je prends le tram direction le quartier chinois.
Passee la porte du quartier, la foule rencontree la veille me parait d'un coup derisoire en comparaison de ce que je vois ici...

Une foule compacte avance a l'allure d'un escargot filme au ralenti, tachant de se faufiler entre les gargottes montees au beau milieu de la rue pour proposer toute sorte de specialites chinoises, en grande partie des portes-bonheurs, qu'ils soient a boire, a manger ou a accrocher a la porte de sa maison...

Des tombolas sont, de meme, organisees a chaque coin de rue.

Je ne peux que constater la de visu l'enorme engouement des chinois pour le jeu !... Ils se battraient presque les bougres !...

 

La aussi, je finis ma journee ereinte et au comptoir d'un des pubs du quartier de la gare centrale ou je retrouve, devinez qui, les anglaises rencontrees a mon arrivee !...

 

Je vous laisse deviner la suite !...

 

A+

Aujourd'hui est un grand jour, non pas specialement pour moi, mais pour les australiens: c'est l'Australian Day, "Ozzie Day" pour les intimes, premiere fois celebre en 1818 pour feter les 30 ans du la 1ere colonie australienne (le 26 janvier 1788, le capitaine Arthur Phillip prit formellement possession de la colonie de Nouvelles Galles du Sud et, du meme coup, en devint son 1er gouverneur).

Bref, ce jour on celebre combien est grandiose l'Australie et combien on est fier d'etre australien...

Pour le francais que je suis, cela represente un 14 juillet a l'australienne.
Je dis bien a l'australienne car, de meme que les americains, les australiens sont tres patriotes (et encore le mot est faible) !
Le drapeau australien est omnipresent: sur les t-shirts, les chapeaux et casquettes ou en tant que maquillage...
Et je ne parle meme pas des differents commerces qui se livrent a une reelle competition, a savoir qui aura le plus ou le plus grand drapeau sur sa devanture...

 

Toujours est-il que le mot d'ordre a ete donne pour sortir de chez soi: tout le monde s'est donne rendez-vous dans la rue et une veritable coulee humaine a pris place dans le centre-ville et le long des quais, transformant ma petite ballade de sante en veritable parcours du combattant !

 

Je finis ainsi la journee sur les genoux et trouve refuge dans un des nombreux pubs du quartier afin de reconstituer mes forces pour le lendemain...

 

A+ pour la suite...

Une fois atterri a Sydney, et apres les controles douaniers, on ne peut plus serieux (evitez ne serait-ce que d'emmener une pomme avec vous, vous serez surpris de la note salee a l'arrivee !...), j'attaque la soiree a l'auberge de jeunesse par un barbecue - veritable tradition australienne ! - organise sur la terrasse du dernier etage, avec vue sur la ville et ses gratte-ciels !...

Je profite de cette occasion pour lier connaissance avec quelques charmantes anglaises avec qui je ferais la tournee des pubs du quartier (et croyez-moi, il y en a pas mal...) et qui me presenteront plus tard dans la soiree certains coins tres interessants de cette ville aux multiples facettes...

Je ne vous en dit pas plus pour le moment, evitant par la-meme de tuer le suspens et, du meme coup, de choquer certaines ames sensibles...

 

 

Sur ce, la soiree m'ayant laisse, entre autres souvenirs, un sacre mal de tete, je vous laisse a vos meditations et vous souhaite une bonne et heureuse journee !

 

Ugh !

Tout en etant un plat absolument delicieux et parfume, surtout lorsqu'il est prepare par des mains expertes (encore merci a vous tous: Sophie, Dominique, Henriette, Emele et les enfants !), le bougna est, il faut tout de meme le signaler, un plat bien consistant et energetique qui n'a rien a envier a notre bon vieux Kig a Farz ou a un couscous...

Notre derniere journee ne sera donc que prelasssement, entre sieste et ballade sur la plage (pas trop loin s'il vous plait...) a attendre l'heure fatidique qui nous enlevera loin de ce petit paradis terrestre et de la famille Jone dont l'accueil et la gentillesse resteront a jamais graves dans ma memoire.
Une chose est sure: grace a eux, je ne suis pas pret d'oublier mon sejour, aussi court fut-il, en Nouvelle-Caledonie !

 

Ainsi, c'est dans la camionnette familiale que nous parcourons les derniers kilometres jusqu'a l'aeroport, pour ma part, juche a l'arriere, la tete a l'exterieure, a respirer cet air chaud et aux parfums si particuliers que je ne redecouvrirais pas avant un bon petit bout de temps...

 

Et dire que dans trois jours je decolle pour Sydney !...

 

A+ pour de nouvelles aventures

Afin de ne pas nous laisser partir sans avoir goute a la VRAIE cuisine locale, Sophie se propose pour nous preparer un bougna, plat traditionnel a base d'ignames et de lait de coco, le tout enrobe de feuilles de bananiers et cuit a l'etouffe dans un "four" naturel sous des pierres chauffees a blanc et une bonne couche de terre (cf. photos).

 

Le debut d'apres-midi se passe donc a aider, tant que faire se peut, a la preparation du "panier" et de son contenu: rapage de la coco, activite on ne peut plus physique, a laquelle s'attelle Gildas avec courage et epluchage des ignames et autres legumes, que se reservent les femmes, dont Marie-Aude.
Pour ma part, ma contribution s'arrete a faire le reporter-photo, histoire d'immortaliser la scene pour vous fideles lecteurs et lectrices, tout en portant a tour de role les enfants sur mes epaules, ce qui me suffit d'ailleurs amplement...

 

Une fois le "panier" enterre, nous profitons du temps de cuisson pour aller faire un tour dans le champ familial afin de regarder d'un peu plus pret les differentes varietes d'ignames (qui, pour votre info, poussent comme des pommes de terre) rentrant dans la confection du bougna: les blancs et les mauves (les plus savoureux).
Au passage, nous ramassons un peu de bois afin de reapprovisionner la reserve que nous avons allegrement entamee pour chauffer les pierres necessaires a la cuisson.

 

De retour a la maison, le moment tant attendu approche: j'entends par la le deterrage du panier et son ouverture, un vrai moment de bonheur (papilles sensibles s'abstenir !): l'odeur du poulet roti se mele a celui du lait de coco et des ignames, ce qui a pour effet immediat de vous donner l'eau a la bouche...

La degustation peut commencer !!

Sur ce, je ne vous ferais pas envie plus longtemps, mon assiette m'attend deja !

Bon appetit les enfants !

 

A+ pour la suite...